秉承“好羊肉才敢清水涮”的品牌理念 阳坊胜利38 年只做消费者认可的好羊肉

冬至临近，气温骤降，热气腾腾的火锅成了不少家庭的冬日热食首选。在北京地区，阳坊胜利涮羊肉尤其受到当地人与外来游客的欢迎，以其上乘的羊肉品质、香气醇厚的芝麻酱深受广大食客的喜爱。

阳坊胜利涮羊肉，北京阳坊胜利食品有限公司旗下铜锅涮肉品牌，1984年9月，李胜利夫妇创立阳坊胜利涮羊肉品牌，至今已有38年的历史，是北京历史传承悠久的老牌民族餐饮品牌。在北京共有9家直营店，30家加盟店，为宾客带来嫩而不膻的涮肉体验。

阳坊胜利涮羊肉秉承“好羊肉才敢清水涮”的品牌理念，采用传统的铜锅炭火烹饪。搭配内蒙古锡林郭勒大草原自然牧养180天的奶羔羊，所使用的羊肉具有“3秒即熟、久涮不老”的特点。

38年来阳坊胜利涮羊肉收获50万用户的认可，其原因离不开其羊肉好、铜锅专利技术等核心竞争优势：

（1）胜利铜锅：

阳坊胜利涮羊肉专利技术，结合炭火燃烧的变化过程，在普通铜锅的基础上改良，热量大开锅快，汤底沸腾时长，保证羊肉在沸水翻腾的鲜嫩口感。

（2）好羊肉选材：

阳坊胜利涮羊肉38年只选用内蒙古草原羔羊。这种羔羊生长在内蒙古锡盟草原优质牧场，采用自然牧养的方式，生长期在180天左右，白天以野生沙葱、野韭和天然牧草为食，夜晚回到羊群，由母羊为羔羊喂食奶水，因此也被牧民称为“奶羔羊”，具有肉嫩低脂、好吃不膻的特点。

（3）古法配料：

阳坊胜利涮羊肉的调料采用独特的百年秘方，四代传承至今。御膳麻酱选用当年生芝麻，石磨研制，真材实料，唇齿留香，曾获慈禧称赞；老坛糖蒜延用百年古法的腌蒜手法与配方，精选春季新蒜，经浸泡、晾晒、炒糖、翻缸等十几道工序，纯糖腌足180天，保持温度、湿度恒定，口感酸甜嫩脆。

（4）标准化供应链：

阳坊胜利涮羊肉在内蒙古锡林郭勒盟地域拥有3大自有牧场和清真羊肉加工厂，每年春季进行羔羊的自然牧养，秋季开始对羔羊肉进行加工。羔羊肉在上桌前，经历古法分割、自然排酸、严格品控、冷链运输等一系列标准化供应链流程，为顾客提供安全放心的就餐体验。

作为京城知名的老字号餐饮品牌，阳坊胜利涮羊肉从不足15平米的路边小吃店开始，到现在拥有连锁店近百家的规模，期间历经多年发展：

1984年9月，李胜利夫妇创立阳坊胜利涮羊肉品牌，第一家店 “阳坊胜利饭庄”在昌平阳坊镇开业；

1988年，阳坊胜利涮肉老店在阳坊镇开业；

1990年，第一家异地连锁店开业；

1993年，在北京海淀等地开设多家分店，连锁初步发展；

1996年，阳坊胜利涮肉总店在阳坊镇开业；

1996年，成立配送中心，同时成立北京市阳坊胜利涮羊肉食品集团，开始集团管理；

2001年1月，北京胜利穆斯林文化园开业，为一家以餐饮、住宿、会议、康乐等为一体的酒店；

2002年4月，青铜雕塑“骡驮轿”在胜利文化园广场落成；

2005年3月，开启现代餐饮连锁化运营。

2009年6月，拥有专属羊肉生产加工基地；

2014年1月，建设自有中央厨房。

2014年11月13日，阳坊会馆开业。 

2016年6月，新中央厨房正式建成

2019年12月，首度入驻商城，第一家商场店昌平万科店于北京开业

2020年6月，第二个商场店长楹天街店于北京开业

2020年12月，进驻北京市海淀区，直营店悦界店开业

如今在品牌主理人李晶蕾女士的带领下（李晶蕾，女，现任北京阳坊胜利饮食文化发展有限公司总经理。同时也是北京市商业联合会副会长、北京市餐饮协会副会长、北京市烹饪协会常务理事、北京市光彩事业促进会理事、北京市昌平区青联委员、昌平区工商联商会副会长、昌平区女企业家协会副会长），阳坊胜利涮羊肉一直遵循“真诚热情，专业敬业。品质第一，不走捷径。开放创新，长期主义”的企业价值观，持续为食客带来好羊肉和好服务的双重优质体验。